基本字义
煨wēiㄨㄟˉ
- 在带火的灰里烧熟东西：～白薯。
- 用微火慢慢地煮：～牛肉。
详细解释
- 煨 wēi
〈名〉
- (形声。从火，畏声。本义:火盆中的火) 同本义 [fire]
- 煨，盆中火也。——《说文》
- 热灰谓之煻煨。——《通俗文》
- 一班大小徒弟，尽为煨尽之末。——明· 罗懋登《三宝太监西洋记通俗演义》
- 又如:煨尘(灰烬;尘埃);煨烬(灰烬，燃烧后的残余物)
〈动〉
- 用文火烧熟或加热 [stew]。如:煨茶;煨牛肉;煨热(用微火加热)
- 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如:煨栗子;煨芋;煨炙(烧烤);煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器)
- 烘干 [heaten]。如:煨干就湿，煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦)
- 焚烧 [burn]。如:煨炙(烧烤);煨燔(烧毁)
- 中药炮制法之一。将药材用湿润面粉包裹，在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度;或层层隔纸加热，以除去部分油分 [roast in ashes]。如:煨木香
国语词典
- 煨 wēi ㄨㄟ
〈名〉
- 热灰、灰烬。
- 《战国策·秦策一》：「犯白刃，蹈煨炭。」
- 《新唐书·卷八三·懿宗八女传》：「咸通十年薨。……又许百官祭以金贝、寓车、廞服，火之，民争取煨以汰宝。」
〈动〉
- 烹饪方法：➊ 把生食埋在火灰中烧熟。如：「煨栗子」、「煨番薯」。宋·陆游〈初夏野兴〉诗三首之三：「????火就林煨苦笋，密甖沉井渍青梅。」➋ 用微火慢慢烧煮，使食物熟而软。如：「煨牛肉」、「煨蹄膀」。《宋史·卷三七三·洪皓传》：「尝大雪薪尽，以马矢然火煨面食之。」
康熙字典
【唐韻】烏灰切【集韻】【韻會】烏回切【正韻】烏恢切，𠀤音隈。【說文】盆中火。【玉篇】盆中火爊也。【六書故】火中熱物。【廣韻】煻煨火。【集韻】煻火曰煨。【戰國策】犯白刃蹈煨炭。
又人名。【後漢·獻帝紀】中郞將段煨。
又【集韻】紆勿切，音鬱。畜火也。
外语翻译
- 英语：to stew, simmer
- 德语：bei kleiner Hitze langsam kochen (V, Ess),in heißer Asche garen (V, Ess),schmoren (V, Ess),sieden (V)
- 法语：daube,étuver,braiser
说文解字
盆中火。从火畏聲。烏灰切
(煨)盆中火。玉篇作盆中火𤏶。廣韵曰。𤏶者、埋物灰中令熟也。通俗文曰。𤍽灰謂之煻煨。許無煻字。今俗謂以火溫出冬閒花曰唐花。卽煻字也。从火。畏聲。烏灰切。十五部。
方言集汇
- 国际音标： wei˥
- 日语读音： UZUMIBI
- 韩语罗马： OY
- 现代韩语： 외
- 越南语： oi
- 客家话： [梅县腔] voe.1 [海陆腔] woi1 [宝安腔] woi1 [陆丰腔] woi1 [东莞腔] wui5 [台湾四县腔] woi1 [客语拼音字汇] voi1 [客英字典] voi1
- 粤语： wui1
- 近代音： 影母 齊微韻 平聲陰 威小空；
- 中古音： 影母 灰韻 平聲 隈小韻 烏恢切 一等 合口；
- 上古音： 黄侃系统：影母 灰部 ；王力系统：影母 微部 ；