国语词典
- 秈 xiān ㄒㄧㄢ
〈名〉
- 一种稻米类型。叶片较宽大且长，色淡绿，茎秆较高。谷粒呈细长或扁形，颖上细毛少而短，米饭煮起来较为干硬。籼稻一般学术上称为「印度型稻」，其直链性淀粉在百分之二十五以上。台湾俗称的「在来米」，即属于籼稻类型的米。
康熙字典
【廣韻】【集韻】𠀤相然切，音仙。【揚子·方言】江南呼稉爲秈。或作䄽。
外语翻译
- 英语：non-glutinous long grain rice
- 德语：langgrannig-nichtklebriger Reis
方言集汇
- 国际音标： ɕiæn˥
- 日语读音： URUCHI
- 客家话： [客英字典] sien1 [台湾四县腔] sien1 [梅县腔] sien1 [海陆腔] sien1
- 粤语： sin1