基本字义
蒸zhēngㄓㄥˉ
- 热气上升：～汽。～腾。～发。～气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。～馏。云～霞蔚。～～日上。
- 用水蒸气的热力把东西加热或使熟：～饼。～饺。～笼。
- 古代以麻秸、竹木制成的火炬：～烛。
- 细小的木柴。
详细解释
- 蒸 zhēng
〈名〉
- (形声。烝声。本义:麻秆)
- 同本义 [hemp stalk]
- 蒸，析麻中干也。——《说文》。今俗谓之麻骨棓，古烛用之，故凡用麻干葭苇竹木为烛皆曰蒸。
- 蒸，炬也。——《广雅》
- 故云烛用蒸也。——《仪礼》疏
- 细小的木柴 [small firewood]
- 共祭祀之薪蒸材木。——《周礼·委人》。注:“给炊及燎，粗者曰薪，细者曰蒸。”
- 蒸间容蒸然者处下。——《管子·弟子职》。注:“细薪也。”
- 以薪以蒸。——《诗·小雅》
- 又如:蒸薪(木柴)
- 以麻秸、竹木制成的火炬 [torch]。如:蒸烛(古指以麻秆、竹木等制成的火炬)
- 中药炮制法之一 [steaming]。将药物隔水蒸熟，以便于制剂。如茯苓、厚朴蒸后易于切片。或加酒拌蒸，如大黄、地黄经蒸制后，熟大黄的泻下减弱，熟地黄便成温性而滋肾补血
〈动〉
- 假借为“烝”。气体上升 [evaporate]
- 蒸灵液以播云。——嵇康《琴赋》。注:“气上貌。”
- 阴阳陶蒸。——张华《鹪鹩赋》。注:“气上山貌。”
- 日气蒸云。——《广东军务记》
- 又如:蒸樊(热气郁勃上升);蒸郁(湿气旺盛上升)
- 同“烝”。古代祭祀时以牲之全体置于俎上 [sacrifice]
- 冬祭曰蒸。——《尔雅》
- 又如:蒸禋(祭祀)
- 烧煮 [steam]
- 素汤米饭蒸卷馒头。——《西游记》
- 又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黄色的，因以蒸粟比喻黄色);蒸暑(闷热，暑热如蒸);蒸黎(蒸煮野菜)
〈形〉
- 同“烝”。众，多 [many]
- 天生蒸民。——《孟子·告子上》
- 立我蒸民。——《列子·仲尼》
- 莘莘蒸徒。——左思《魏都赋》
- 又如:蒸天价(满天地;通天地);蒸人(众人);蒸民(众民，人民);蒸庶(百姓，众民);蒸黎(民众)
- 热 [hot]。如:蒸炎(形容气候闷热);蒸暑(形容盛暑天气闷热);蒸闷(闷热);蒸溽(湿热)
- 兴盛的样子 [prosperous;thriving]。如:蒸蒸(兴盛的样子)
国语词典
- 蒸 zhēng ㄓㄥ
〈动〉
- 热气上升。
- 如：「蒸发」。
- 《国语·周语上》：「阳气俱蒸，土膏其动。」
- 利用水蒸汽的热力把食物煮熟。
- 如：「蒸鱼」。
- 汉·王充《论衡·幸偶》：「蒸谷为饭，酿饭为酒。」
康熙字典
【唐韻】煑仍切，音烝。【說文】折麻中榦也。【詩·小雅】以薪以蒸。【箋】麤曰薪，細曰蒸。【周禮·天官·甸師】帥其徒以薪蒸，役外內饔之事。【疏】自然小者曰蒸也。
又衆也。【詩·大雅】天生蒸民。
又地名。【吳越春秋】吳王召公孫聖，使門人提之蒸丘。
又通烝。【爾雅·釋天】冬祭曰蒸。【註】進品物也。
又【類篇】諸應切，音證。氣之上達也。【列子註】溫蒸同乎炎火，音去聲。【潘尼·苦雨賦】氣觸石而結蒸，雲膚合而仰浮。 【羣經音辨】蒸，經典蒸祭之蒸多去草，以此爲薪蒸。
外语翻译
- 英语：steam; evaporate
- 德语：dämpfen, verdampfen, verdunsten (V, Ess)
- 法语：s'évaporer,cuire à la vapeur
说文解字
折麻中榦也。从艸烝聲。䒱，蒸或省火。煑仍切
(蒸)析麻中榦也。析各本作折。誤。謂木其皮爲麻。其中莖謂之蒸。亦謂之菆。今俗所謂麻骨棓也。潘岳西征賦李注云。菆井卽渭城賣麻蒸市也。毛詩傳曰。粗曰薪。細曰蒸。周禮甸師注云。大曰薪。小曰蒸。是凡言薪蒸者、皆不必專謂麻骨。古凡燭用蒸。弟子職云。蒸閒容蒸。毛詩傳云。蒸盡摍屋而繼之是也。从艸。烝聲。煑仍切。六部。
(䒱)蒸或省火。丞聲烝聲一也。大射儀注、旣夕禮注皆作此䒱。張淳、葉林宗所見釋文皆爾。
方言集汇
- 国际音标： tʂəŋ˥
- 唐代读音： jiəng jiɛng
- 日语读音： MUSU OGARA MURASU
- 韩语罗马： CUNG
- 现代韩语： 증
- 越南语： chưng
- 客家话： [沙头角腔] zin1 [客英字典] zhin1 [台湾四县腔] tsiin1 [梅县腔] zhin1 [海陆腔] zhin1 [宝安腔] zin1 [东莞腔] zin1 [客语拼音字汇] zin1
- 粤语： zing1
- 近代音： 照母 庚青韻 平聲陰 征小空；
- 中古音： 照章母 蒸韻 平聲 蒸小韻 煑仍切 三等 開口；
- 上古音： 黄侃系统：端母 登部 ；王力系统：章母 蒸部 ；