醃

• 醃　yān　ㄧㄢ　

〈动〉

1. 用盐、糖、酒等调味料浸渍食物。
   1. 如：「腌肉」。
   2. 《水浒传·第四五回》：「宰了的牲口腌了罢，从今日便休要做买卖。」

【廣韻】【集韻】【韻會】𠀤於嚴切，音腌。【玉篇】葅也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】漬藏物也。【博雅】醃，菹也。

又【廣韻】央炎切【集韻】依廉切，𠀤音淹。

又【集韻】烏紺切，音暗。義𠀤同。

• 英语：marinate, pickle; salt
• 德语：Abbindebehandlung ,einpökeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)
• 法语：salage,salaison

水。出越巂徼外，東入若水。从水奄聲。英廉切

(淹)淹水。出越雟徼外。東入若水。越雟郡屬益州、二志同。雟音先蘂反。今四川語言讀如西上聲。佩觿謂字作嶲與雟不同者、謬說也。同字異音耳。不言何縣徼外者、未審也。水經曰。淹水、出越雟遂久縣徼外。東南至靑蛉縣。又東過姑復縣南。東入於若水。然則淹水亦合金沙江以入江者也。越雟郡今四川寧遠府是其地。从水。奄聲。英廉切。八部。廣韵淹下曰。漬也。滯也。久畱也。敗也。

• 国际音标： jĄn˥
• 韩语罗马： EM
• 现代韩语： 엄
• 客家话： [海陆腔] ram1 am1 ram1 [陆丰腔] jam3 jan1 [客英字典] jam1 [宝安腔] jam3 [梅县腔] jam1 jam3 [台湾四县腔] jam1 am1 jam1 [客语拼音字汇] yam1
• 粤语： jim1 jip3